ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀਆਂ ‘ਚ ਕੁਝ ਠੰਡਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅੱਜ ਦਾ ਆਰਟੀਕਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ। ਜੀ ਹਾਂ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਖੋਆ ਕੁਲਫੀ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ। ਇਸ ਕੁਲਫੀ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ‘ਚ ਹੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੁਣ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਖੋਆ ਕੁਲਫੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਅੱਜ ਦਾ ਲੇਖ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ‘ਤੇ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਆਰਟੀਕਲ ਰਾਹੀਂ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ‘ਚ ਖੋਆ ਕੁਲਫੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅੱਗੇ ਪੜ੍ਹੋ…
ਜ਼ਰੂਰੀ
ਦੁੱਧ – 1 ਲੀਟਰ
ਖੰਡ – 1/2 ਕੱਪ
ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ – 1 ਚੱਮਚ
ਖੋਆ – 1 ਕੱਪ
ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ) – 2 ਚਮਚ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਕਣ ਦਿਓ।
ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਅੱਧਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਉਸ ਵਿਚ ਖੋਆ ਪਾ ਦਿਓ। ਨਾਲ ਹੀ ਚੀਨੀ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬਦਾਮ-ਪਿਸਤਾ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਕਾਓ।
ਦੁੱਧ ਨੂੰ 5-10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ |
ਕੁਲਫੀ ਦੇ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਠੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਠ ਤੋਂ ਨੌਂ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ।
ਹੁਣ 8 ਤੋਂ 9 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਕੁਲਫੀ ਦੇ ਸਾਂਚਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਲਫੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸੋ |
